Essa receita peguei da minha tia em uma visita ao Rio de Janeiro.  Geralmente não gosto de ervilha, então achei que não ia gostar. Acompanhei todo o preparo, e quando ficou pronta, comi e gostei muito. Aqui em Campinas é ótimo de fazer, espanta o friozinho que aparece as vezes por aqui.

Receita de Sopa de Ervilha com Bacon

Ingredientes:

• 500 g de ervilha de pacote (do tipo da yoki)
• 200 g de lingüiça calabresa picada
• 200 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picado ou amassado
• 2 a 3 litros de água
• Sal à gosto

Modo de preparo:

Lave as ervilhas, depois deixe de molho na água por 1 hora pelo menos. Depois deixe no escorredor, para sair a água.

Refogue o bacon, a calabresa, a cebola e o alho. Refogue bem. Acrescente as ervilhas e a água, tampe e deixe na pressão por 20 minutos aproximadamente.

Depois acerte o sal e acrescente azeite se desejar. Sirva quente com pão fatiado da sua preferência.

Bom apetite.

Dica: A quantidade da água varia de acordo com seu gosto, quem prefere uma sopa mais rala, põe mais água, quem prefere mais grossinha, diminui a quantia de água.

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