Essa é uma receita muito fácil e deliciosa. Sempre quis experimentar fazer uma receita de cheescake, pois meu marido ama queijo, mas prefere comida salgada à doce. Quando encontrei esse Empadão de Queijo tive que fazer. Abaixo você confere a receita completa com as minhas modificações. Faça e delicie-se.

Receita de Empadão de Queijo Cremoso

Ingredientes da Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 1 gema
• 150 gr. de manteiga sem sal gelada

Ingredientes do Recheio:

• 100 gr. queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 700 ml de leite
• 250 gr. de ricota
• 2 colheres de sopa de trigo
• sal a gosto

Modo de Preparo da Massa:

Misturar bem todos os ingredientes da massa ate formar uma massa maleável.
Forrar o fundo e laterais da forma (dê preferência forma redonda e fundo removível)
Você pode usar a massa para forrar uma forma de fundo removível ou pirex e fazer uma
empada de queijo Grande,ou forminhas e Fazer empadinhas de queijo.
Não precisa untar.

Modo de Preparo do Recheio

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
Encha a forma e/ou as forminhas com esse recheio.
Leve para assar em forno pre aquecido 180ºC. ,asse por uns 40 a 60 minutos ou ate que
estejam levemente douradas.

Dica:

Na receita original vai margarina na massa, mas eu testei a margarina e outra vez a
manteiga. E optei por manteiga, pois a massa fica mais saborosa, derrete na boca.
No recheio também modifiquei, a receita original vai queijo minas. Mas com a ricota ficou
tipo um cream cheese.

Resultado: Um pedaço delicioso para saborear  😉

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